Món ngon mùa đông có thể xóa tan cái lạnh lẽo ngoài trời, khiến bạn cảm thấy ấm áp và khỏe khoắn hơn. Hãy cùng điểm danh những món ngon nức lòng khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, những món ngon mùa đông sẽ giúp bạn "ghi điểm" trong mắt người thân và gắn kết gia đình trong ngày tiết trời lạnh giá.

Canh gà bổ dưỡng - Món ngon mùa đông ấm áp

2
Ảnh minh họa

Món canh gà tai nấm này cực thích hợp với những ngày lạnh hoặc ngày mưa. Không hề có tí dầu mở nào nên rất hợp cho những ai thích ăn thanh đạm hoặc ăn kiêng đấy. Gà thuộc loại thịt trắng nên không lo tăng cân khi ăn nhiều. Và thêm vào đó món canh này chỉ vỏn vẹn vài chục nghìn thôi các bạn tin không. Nước canh thất thanh, không quá mặn vì chỉ nêm qua nước tương. Gà mềm cùng với độ giòn của nấm mèo ăn rất thích hợp.

Nguyên liệu

- 300gr thịt ức gà

- 4 tai nấm mèo

- 4 nhánh hành lá cắt khúc

- Ngò thơm- 3 muỗng nước tương

- 1 muỗng nước mắm

- ½ muỗng dầu mè (tuỳ thích để tăng hương vị)

- Tiêu, đường

Cách làm

Bước 1

Thịt ức gà rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn, dày cỡ 1cm. Ướp gà với tiêu và nước tương, trộn đều cho thấm gia vị.

Bước 2: Nấm mèo sau khi đã ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ phần gốc cứng, rửa sạch. Miếng to thì cắt làm ba.

Bước 3: Bắt nồi nước nấu sôi, sau đó cho gà vào nấu với lửa vừa.

Bước 4: Tiếp đến là cho nấm tai mèo vào nấu mềm. Sau khi nấu cho gà chín mềm, thì nêm thêm gia vị nước mắm, dầu mè. Cuối cùng là cho hành lá vào.

Bước 5: Tắt lửa. Trang trí với ngò thơm.

Nem hải sản sốt mayonnaise món ngon mùa đông hấp dẫn

Nem hải sản sốt mayonnaise cũng là một món ngon mùa đông bạn nên thử làm ngay cho gia đình thưởng thức.

4
Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

Một con cua bể hoặc 2 con ghẹ

Mực tươi: 100 gam

Tôm biển: 150 gam

Hành tây: 1/2 củ

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Trứng gà: 3 quả

Bột chiên xù: 1 gói

Hành lá

Gia vị: Hạt nêm, sốt mayonnaise, hạt tiêu, tương ớt

Bò bía: 10 lá.

Cách làm:

Bước 1 : Tôm, mực sơ chế sạch đem luộc chín, thái hạt lựu (Tôm bạn nhớ bóc vỏ khéo léo đừng làm tôm bị nát ). Cua luộc chín, khéo léo gỡ lấy thịt rồi băm nhỏ.

Bước 2 : Hành tây, cà rốt nạo sạch vỏ cũng đem thái hát lựu. Hành lá cắt bỏ dễ rửa sạch thái nhỏ

Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi cho hành tây, cà rốt vào xào chín tái. Tiếp tục cho tôm, mực, cua vào đảo đều. Nêm với một ít hạt nêm và tiêu cho có vị nhưng chỉ nêm nhạt thôi bạn nhé. Sau đó, cho hành lá vào tắt bếp. Múc hỗn hợp ra bát rồi để nguội.

Bước 4 : Tiếp tục làm theo hướng dẫn cách làm Nem hải sản sốt mayonnaise. Sau khi nhân nguội, trộn nhân với sốt khoảng 3 – 4 muỗng canh mayonnaise.

Bước 5 : Bạn đem Đập 3 quả trứng ra bát tô rồi đánh tan.

Bước 6 : Trải bò bía ra, cho nhân vào cuộn như cuộn nem thông thường. Sau đó, nhúng nem qua bát tô trứng rồi lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều nem.

Bước 7 : Bắc chảo, cho dầu vào đun nóng rồi cho nem vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Chiên nhanh với lửa to một chút vì nhân đã chín bên trong rồi. Nếu chiên lâu sốt mayonnaise bên trong sẽ chảy ra ngoài. Vớt nem ra để ráo dầu rồi bày ra đĩa và thưởng thức. Bạn hãy thêm ngay món ăn ngon này vào thực đơn món ăn ngon ngày tết cho gia đình mình nhé

Bò hầm rượu vang đậm đà, nóng hổi

3
Ảnh minh họa

Những ai đam mê nấu ăn không thể không biết tới món ngon mùa đông là Súp khoai Bò hầm rượu vang đậm đà, nóng hổi.

Nguyên liệu:

- Thịt bò 400g- Cà rốt 1 củ- Khoai tây 2 củ- Hành tây nửa củ- Tỏi 1 củ- Rượu vang đỏ ½ chén- Nước xốt cà chua ¾ chén- Hạt nêm- Dầu ăn

Cách làm:

1. Thịt bò cắt miếng vuông, khoai tây, cà rốt cạo vỏ thái miếng. Hành tây xắt miếng vuông, tỏi bóc vỏ thái lát mỏng.

2. Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng. Phi tỏi cho thơm. Bỏ thịt bò vào xào, nêm chút hạt nêm cho ngấm.Khi thịt bò chín tái mặt thì cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào xào cùng. Nêm tiếp chút hạt nêm nữa, đảo đều, đun một lúc cho rau củ ngấm.

3. Tiếp đó cho lần lượt rượu vang đỏ và nước sốt cà chua. Thêm một chút nước sau đó bạn vặn nhỏ lửa cho sôi âm ỉ để thịt bò chín mềm.

4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Hầm đến khi các nguyên liệu chín mềm, canh hơi sanh sánh lại là được. Rắc chút tiêu đen cho thơm rồi tắt bếp. Múc ra bát ăn nóng với bánh mỳ hoặc cơm trắng thì ngon tuyệt vời nha!

Thành phẩm:

Trong rất nhiều món ngon mùa đông thì bò hầm rượu vang được nhiều người làm hơn cả, không chỉ dễ thực hiện mà món ăn này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe cả nhà. Hơn nữa, với món ăn này, bạn có thể kết hợp được với nhiều loại thức ăn khác nhau như cơm, hoặc bánh mì, như vậy mọi người sẽ có nhiều sự lựa chọn hơn.

Mực xào chua cay nhâm nhi ngày lạnh

5
Ảnh minh họa

Nguyên liệu:

1 con mực to

5 quả cà chua bi

2 trái ớt đỏ khô

1 trái ớt dài

1 muỗng cafe ớt bột

1 muỗng canh nước mắm

1 muỗng canh tương ớt

½ quả chanh

1-2 muỗng canh giấm ăn

Cách làm:

Thêm một chút giấm vào nước để rửa mực và làm sạch phần ruột mực. Dùng dao sắc cắt nhẹ một đường phía đầu thân mực để tạo một đường gờ giữa da và thịt mực. Một tay giữ chặt phần thịt mực, tay còn lại nắm chắc phần da mực và kéo lên. Lần lượt kéo từng phía, bạn sẽ dễ dàng loại bỏ hoàn toàn được phần da mực.

Tiếp đến, rạch những đường xéo đều nhau lên thân mực để tạo đường vân.Cắt mực thành từng miếng vừa ăn. Bắc nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho mực vào trụng sơ rồi nhanh chóng vớt ra.

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị: Vắt nửa quả chanh vào bát cùng 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cafe ớt bột rồi trộn đều. Nếu gia đình bạn ăn mặn hơn thì có thể thêm nước mắm, tương ớt.

Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn, cho ớt, cà chua đã thái nhỏ vào đảo đều cùng hỗn hợp gia vị. Tiếp đến cho mực vào đảo cùng thật nhanh tay trên lửa lớn, khi gia vị thấm đều và cạn sệt thì tắt bếp.

Thành phẩm:

Với cách sơ chế tạo đường vân cho mực trong công thức, mực sẽ chín nhanh hơn từ đó giữ được độ giòn ngọt và thấm đều với gia vị, đã ngon lại càng thêm ngon! Từ màu sắc bắt mắt cho đến hương vị hấp dẫn, mực xào chua cay dường như là một món ăn ngon không có đối thủ trong những ngày trời lạnh đấy! Có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc dùng làm món nhậu ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.

Bạn đang đọc bài viết Những món ngon mùa đông ‘cám dỗ’ bạn tới mức không thể cưỡng lại được tại chuyên mục Chơi - Sành của trang Tin Tức Việt Nam. Mọi thông tin góp ý và chia sẻ, xin vui lòng gửi về hòm thư bbt@tintuc.vn

Hà Phương (T/H) / Tin nhanh Online